인체의 70%가 물이며, 특히 뇌는 85%가 물로 되어 있다. 또한 체내 수분이 1~2%만 부족해도 갈증을 느끼며, 이런 상태가 오래 지속되면 각종 질병을 유발한다. 이 책은 수백 차례 라디오와 텔레비전 프로그램에 출연하여 물의 자연치유력을 전 세계인에게 알리는 데 기여한 내과의사 뱃맨겔리지 박사가 암, 비만, 우울증 치료법은 물론 당뇨병, 천식, 관절염, 요통, 디스크, 변비, 심장마비, 뇌졸중, 주의력결핍장애, 스트레스, 불안, 불면증, 피부노화, 녹내장, 백혈병, 월경불순, 발기부전, 알츠하이머병, 파킨슨병, 루게릭병 등 각종 질병 예방법을 알기 쉽게 소개한다.

산소보다 더 중요한 물, 언제 어느 정도 마셔야 할까?
산소가 물의 구성에 사용되는 것은 사실이지만, 물은 일차적인 물질로서 흉통에서 암에 이르기까지 모든 종류의 건강 문제를 예방하고 치료하는 데 더 중요하다. 인체는 소변과 호흡과 땀으로 나가는 자연적인 수분소실을 보충하기 위해 하루에 1.9ℓ이상의 물과 약간의 소금을 필요로 한다. 그 이하는 신장에 부담을 주며, 신장은 소변을 농축하여 적은 물로 가능한 한 많은 화학적 독성 노폐물을 배설하려고 그만큼 더 애를 써야 한다.

대체로 평균 크기의 인체는 하루에 3.8ℓ의 물이 필요하다. 그중 1.9ℓ는 물의 형태로 공급되고, 나머지는 물질대사와 음식에 함유된 수분에서 공급된다. 인체에는 이 3.8ℓ의 물이 대략 소변 1.9ℓ를 생산하기 위해 필요하다. 소변 색깔은 밝은 노랑에서 무색 사이가 좋다. 폐는 하루에 0.95ℓ이상의 물을 사용한다. 그 나머지는 땀과 주위의 공기에 쉴 사이 없이 수분을 빼앗기는 피부에 필요하고, 변을 축축하게 유지하는 장운동 촉진에도 필요하다.

체격이 큰 사람은 하루에 체중 450g당 28cc의 물을 마셔야 한다. 따라서 체중이 90.7kg인 사람은 매일 2,960cc의 물이 필요하다. 갈증이 날 때에는 언제든, 심지어 식사 중에도 물을 섭취해야 한다. 식사 중의 물 섭취는 소화 공정에 그다지 큰 영향을 미치지 않지만 식사 중 탈수는 큰 영향을 준다. 8시간 수면 동안 소실된 수분을 보충하려면 아침에 일어나자마자 적어도 두 잔을 마셔야 한다. 바로 이때가 하루 중 가장 중요한 물 섭취 시간이다.

또한 식사 30분 전에 한두 잔을 마셔 음식을 섭취하기 전에 물이 조절 공정을 준비할 시간을 갖게 해야 한다. 식사 전에 물을 마시면 소화관의 많은 문제, 즉 더부룩함과 흉통, 대장염, 변비, 게실염, 크론병, 열공탈장, 소화관의 암, 체중증가를 피할 수 있다. 식사를 하고 2~2시간 30분이 지난 후 섭취한 음식량에 따라 물 240~360cc를 마신다. 이것이 포만 호르몬을 자극해서 소화관의 소화 공정을 마무리 짓는다. 또한 저자는 “환자는 아픈 것이 아니라 다만 목마를 뿐이다”라고 주장하며, 모든 질환은 물로 치료할 수 있음을 생생한 사례를 통해 보여준다.